提到日本酱油如何调制鱼生寿司的酱油和调味料，大家首先想到如何调制鱼生寿司的酱油和调味料的肯定是万字。作为日本销量第一的酱油品牌如何调制鱼生寿司的酱油和调味料，万字酱油也是为数不多中国超市能买得到的日本酱油。万字和Yamasa以及Higeta一起并称日本三大酱油品牌。除此之外如何调制鱼生寿司的酱油和调味料，日本还有一些小众的酱油品牌同样多年屹立不倒如何调制鱼生寿司的酱油和调味料，其中就包括被寿司之神小野二郎选用的直源酱油。

　　这款NAOGEN 直源酱油 能登牡蛎本酿造淡口酱油为本酿造酱油，以大豆经蒸煮后培养酱曲糖化，加食盐发酵jbo竞博官网，熟成制作而成。这种制作工艺较为传统和自然，因为需要的酿造时间长，所以风味复杂细腻。在此基础上，最后提取能登半岛出产的牡蛎精华做成鱼酱添加其中，完成整个酱油的制作jbo竞博官网。这款酱油为淡口酱油，味道醇厚，有层次感，但含盐量较高，所以更适合制作锅物，煮物时适量加入来突显食材的原味及色泽，或用来制作天妇罗酱汁等。

　　目前日亚自营这款NAOGEN 直源酱油 能登牡蛎本醸造淡口酱油 200ml特价432日元，约合￥26，这款为凑单品，需要购满2000日元才能下单，合适可入。日淘购买链接