冷空气越来越勤快如何选择火锅汤底的饮品搭配的往南边跑如何选择火锅汤底的饮品搭配，天气也渐渐凉下来，不少人已经盘算着开吃火锅。席间总是少不如何选择火锅汤底的饮品搭配了麻辣汤底、各种肉丸子、冰镇啤酒……的身影，可有时吃完又容易发生各种不适。火锅食材众多，应如何选择与搭配呢？

　　1.主食+肉+菜+菌藻类+豆制品

　　主食如何选择火锅汤底的饮品搭配：玉米、山药、土豆、红薯等；

　　肉禽蛋海鲜类如何选择火锅汤底的饮品搭配：丸类jbo竞博官网、牛肉、鹌鹑蛋、虾等；

　　蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜jbo竞博官网jbo竞博下载、绿豆芽、茼蒿等；

　　菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等；

　　豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等；

　　最好选择新鲜的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏(如鸭肠等)。

　　如果有条件应尽量在家自己涮火锅，也方便买到新鲜卫生的食材。

　　一般来说，肉占菜的1/3，也就是吃一份肉搭配三份菜。

　　2.酱料

　　尽量少选择：辣椒酱、花椒、沙茶酱等;

　　适当选择：芝麻酱、花生酱等;

　　建议选择：酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等;

　　总之都不要放太多，必要时可用开水稀释减少盐的摄入。

　　3.底料

　　火锅底料种类较多，麻辣底料的应尽量少选，可根据实际情况适当选择三鲜底料，或是骨头浓汤、鱼汤、仔鸡汤、鸽子汤等底料。番茄、菌类等做汤底也是较为不错的选择。

　　建议最好使用清汤，少放盐油，保证安全又健康。

　　4.饮料

　　建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，少选择白酒、啤酒等，一定要喝，至少应选低度白酒和常温啤酒。

　　编辑：吴晗