1 选择合适如何选择最佳的烹饪工具制作墨西哥玉米饼的玉米粉 首先，选择合适的玉米粉至关重要传统的玉米饼使用的是一种特殊的处理过的玉米粉马萨粉masa harina这种玉米粉经过碱水处理通常是用石灰水，使得玉米中的营养成分更易于人体吸收，同时也赋予如何选择最佳的烹饪工具制作墨西哥玉米饼了玉米饼特有的弹性和风味确保购买的是专为制作玉米饼的马萨粉，而不是。

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12茶匙小苏打可选，有助于软化玉米饼14茶匙盐 混合原料在一个大碗中，将玉米粉小苏打和盐混合均匀慢慢地加入温水，边加边用如何选择最佳的烹饪工具制作墨西哥玉米饼你的手或者一个橡胶刮刀混合，直到玉米粉开始聚集成球状根据需要调整水的量，直到面团形成一个不太粘，也不太干的团块面团应该是柔软且不粘手的揉面团。